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夏日标配网红小龙虾+冰啤,有人吃虾后却……

桂林医学院附属医院 2019-09-22 15:31:19

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?“老板,再来三斤小龙虾,两扎冰啤”

? ? 炎炎夏日,凉风拂面,心情格外好

? ?三两狗肉朋友,轻轻招呼一声

? ? ?一盆挑动味蕾的诱惑?

?受不了啦



食指一动

两手合拢

白嫩的虾肉便脱壳而出



小龙虾的香味

已经在桂林城小巷飘荡

? 第一波吃小龙虾的人忙着朋友圈炫耀刷屏

?原来,吃小龙虾的季节就这么piapia的来了



红彤彤的小龙虾,香气四溢,着实诱人

小龙虾+冰啤 ? 更成了夏日宵夜的标配

然而

有这样一些“敏感”而又禁不住诱惑的人

?吃了小龙虾后,他们浑身摇摆唱起了

“痒”

越慌越想越慌

越痒越搔越痒

? ? ……

What? ? 纳尼?

市民胡女士最近身上有点痒

?近日,她陪几个闺蜜吃大排档,四个人吃了3斤小龙虾,还喝了几瓶冰啤酒,回家后感觉到有些不适,一开始只是手上有些红斑点,后来身上多处出现红斑点,越搔越痒。到医院一检查发现,原来因吃虾过多,诱发了急性荨麻疹。 ?

?吃龙虾也会过敏?


5月以来,我院收到因吃小龙虾、蟹等过敏的病例就多达二三十例,轻则皮肤过敏,全身瘙痒,之后浑身起风团,较严重的则会引起腹痛、腹泻等消化道疾病,重则发生喉头水肿、呼吸困难等症状。

?近几年来,我院每年都接诊过数起过敏性休克病例,其中不少就是吃小龙虾、蟹等水产品过敏引起的。


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吃小龙虾为什么有的过敏,有的不过敏? 过敏的原因主要有哪些?


小龙虾里面含有丰富的蛋白质,大量进食后异性蛋白蓄积在体内,很容易引起机体的过敏反应。

至于有的过敏,有的不过敏,主要与人的个体体质差异有关。就算同一个人,往年没有过敏史,而现在因为吃了小龙虾也会突然出现过敏反应。

可以说,过不过敏是一个动态的过程,不仅与个人体质有关,也与吃的食材和环境有关,以及还与其他的隐藏因素有关。比如说,有的人说吃饺子过敏,其实并不是吃饺子过敏,而是与其饺子馅料的过敏食材有关,有些食材没煮熟或半生半熟也会引起过敏症状发生。还有的是吸入式过敏,比如花粉、灰尘等,过敏症状有皮肤痒、鼻子痒、气喘咳嗽等。

其中,荨麻疹是皮肤过敏最常见的现象,荨麻疹俗称风团、风疹团,是由于各种因素致使皮肤粘膜血管发生暂时性炎性充血与大量液体渗出而造成局部水肿性的损害,局部或全身性皮肤上突然成片出现时时彩后一计划倍投表肿块,发病迅速,消退亦可迅速,有剧痒。


吃小龙虾过敏后,怎么办?


如果发生过敏症状非常轻微,可以到药店咨询药师,购买非处方药,比如扑尔敏、氯雷他定等抗过敏药物,一般情况下,过敏症状缓解会比较快。

如果吃小龙虾后发生较严重的过敏现象,比如全身皮肤瘙痒、皮疹,嘴唇肿,有时伴有低热、呼吸困难、喉头水肿、休克等,需要及时到正规医院就医。遵医嘱,适当用抗过敏药物进行治疗。


吃小龙虾等食物过敏的人听专家说


有过敏史的市民,一定要做到忌口!忌口!忌口!重要的事情要说三遍!

对于饮食中的过敏原要多加注意和远离。过敏源包括虾、螃蟹、带鱼、黄鱼、蚌肉等水产品,这类食品大多咸寒而腥,对于体质过敏者,易诱发过敏性症状发作如湿疹、皮肤发炎、荨麻疹等等表现,所以过敏人群龙虾还是少吃或不吃为妙。对于支气管炎、哮喘等患者也不宜吃小龙虾。


附院可做过敏原检测吗? 检测后有哪些用处?


我院有过敏原检测,书名叫皮肤点刺试验,它是将少量高度纯化的致敏原液体滴于患者前臂、再用点刺针轻轻刺入皮肤表层。如患者对该过敏原过敏,则会于十五分钟内在点刺部位出现类似蚊虫叮咬的红肿块,出现痒的反应,或者颜色上有改变。我们基本上就能够比较确定常见过敏性疾病的存在。

针对检测出的过敏性原因,医生会对过敏者进行科学指导,就患者日常生活中如何预防过敏提出有针对性的意见和建议

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?重点来了,小龙虾lang子吃才健康啦?



健康吃小龙虾 ? 先从了解开始

?虾宝宝自我介绍

大家好,宝宝学名叫克原氏螯虾,也可以叫红螯虾或者淡水小龙虾。宝宝体内的蛋白质含量很高,含量为18.9%,高于大多数的淡水和海水鱼虾,脂肪含量仅为0.2%,且肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;我的肉内还富含镁、锌、碘、硒等,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗塞。

宝宝集万千宠爱于一身,也是有脾气、有缺点的哦

比如,宝宝身上或有寄生虫性疾病。不过,通常情况下 ?宝宝寄生虫病的群体发病率并不高,只要把宝宝高温煮熟煮透就好啦!




健康吃虾四不吃、五注意
1

死虾不能吃

烹调加工后的小龙虾端上来后,如果有浓烈腥味、虾体散开发直、肉体松软无弹性、颜色变深、壳身有较多黏性物质等现象,那么就极有可能是死虾加工而成。一旦食用容易导致腹泻等肠胃道感染性疾病,危害身体健康。

2

虾头部分不要吃

小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方,也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。

一般来说,虾头虽含有大量的虾黄,蛋白质多,营养丰富,但是由于现在无论是海里,还是江河里,污染问题不容忽视的,而虾的头部血管密集,鱼虾类吸收到体内的有害物质主要是通过血液来流通,所以,现在吃鱼吃虾,最好要把血洗干净,虾头最好不要吃。

3

半生半熟不能吃

正常的烹饪方法烹制小龙虾,确保小龙虾完全加热煮熟煮透,才能彻底杀死寄生虫。烹调小龙虾时,如果小龙虾是在冰箱中冷藏保存,更要适当延长加热时间,“半生不熟”千万不能吃。

4

过敏和痛风患者不要吃

过敏体质人群,建议少吃或最好不吃小龙虾,前头扯得蛮清楚了

痛风患者建议不要食用小龙虾,因其属于高嘌呤食物,如果再饮用冰啤酒,食用只会加重病痛。龙虾+冰啤酒,后果很严重。


市民平时购买或"外食“小龙虾该注意哪些事项?


1

购买需谨慎

购买时,尽量选择正规的、证照齐全的市场摊点或电商购买,质量卫生更有保障。切忌为了贪图便宜购买不明出处的小龙虾,当心潜在危害。


2

清洗需细致

吃小龙虾卫生至关重要,买回小龙虾之后,建议先放在清水中养1-2天,让其吐净身体中的泥沙和其他杂质

清洗小龙虾,先将鳃、细爪剪掉,然后将虾体背上的黑色肠线抽掉,用小刷子将虾壳刷洗干净。如果嫌麻烦,还是外出觅食省事。


3

选择靠谱餐馆

外食建议选择信誉较好、证照齐全、环境卫生的餐馆,对于路边无牌无照的小餐馆、小排档而言,卫生情况、食品安全难以保证,慎重选择。就餐消费时,请记得索取发票,以便维权之用。

4

拒绝贪吃


小龙虾虽美味,可不要贪吃哦。吃小龙虾应注意“适量”,每周食用最好不超过2次,不要因为过度食用给身体带来负担,也会给钱包带来“负担”哦。


? 5

现吃现买

小龙虾蛋白质含量很高,一旦储存不当很容易导致腐败变质,而且夏天的虫类比较多,如苍蝇、蚊子等,容易附着在虾上,进行细菌、疾病的传播。所以最好现吃现买、一顿吃完,避免剩余

小龙虾健康吃,建议大家靠谱选择、科学清洗、健康食用、因人而异,拒绝“过敏症状”、拒绝“食源性急性荨麻疹”,健康食之,快乐享之。



专家推荐

黄熙

主任医师,教授,桂林医学院附属医院皮肤性病科主任,皮肤性病教研室主任,中国医师协会皮肤科医师分会全国委员、广西医学会皮肤性病学分会副主任委员兼皮肤美容亚专业学组组长、广西医师协会皮肤科分会副主任委员等。?擅长疑难危重皮肤病、美容性皮肤病诊治及激光美容治疗技术。?

皮肤科出诊时间:周一、三、五上午 ?、周二、四下午


专家推荐

石仁芳?

临床医学博士,国家健康管理师、二级心理咨询师,桂林医学院附属医院营养科主任,消化内科副主任医师。擅长慢性病的饮食指导及营养干预,亚健康人群健康生活方式的指导,对营养、心理在疾病中的作用有深刻认知,推崇整体自然医学疗法。 ?

营养科门诊出诊时间:周四全天

???图片来自网络



文、?编辑:支荣 ? ?

主编:刘燕

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